Gà nướng mật ong (gegrilltes Hähnchen mit Honig)

Vietnamesisches Straßen-Grillhähnchen in einer Honig-Zitronengras-Marinade, mit glänzender, karamellisierter Haut. Auf Holzkohle am besten, gelingt aber auch im Ofen.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Schenkel an 2-3 Stellen bis auf den Knochen einschneiden.
2. Die Hälfte des Honigs, die Fischsauce, die Sojasauce, das Zitronengras, den Knoblauch, die Schalotten, das Fünf-Gewürze-Pulver, den Pfeffer und das Öl vermischen.
3. Das Hähnchen mit der Marinade bestreichen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. ⏱ Timer: 2 Std
4. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, die Schenkel auf einen Rost legen, darunter ein Backblech stellen.
5. 30 Minuten braten, dann den restlichen Honig mit 1 EL warmem Wasser verrühren und das Hähnchen damit bestreichen. ⏱ Timer: 30 Min
6. Auf Grillfunktion weitere 8-10 Minuten braten, bis die Haut glänzend, karamellisiert und das Fleisch durch ist. ⏱ Timer: 8 Min
7. Mit Reis, Salat, Gurke und Sauce servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Der Honig verbrennt leicht; die letzte Glasur erst ganz am Ende aufstreichen.
• Auf Holzkohleglut pro Seite ca. 12-15 Minuten.

Ähnliche Rezepte

• Ayam percik (gegrilltes Hähnchen mit Kokos-Chili-Sauce) · Südostasiatisch
• Satay ayam (Hähnchenspieße mit Erdnusssauce) · Südostasiatisch
• Ayam Bakar (gegrilltes Hähnchen mit süßer Sojasauce) · Südostasiatisch
• Gai yang (gegrilltes Hähnchen mit Zitronengras) · Südostasiatisch
• Jerk Chicken (jamaikanisches würziges Grillhähnchen) · Spanisch-Portugiesisch
• Yakitori (Hühnerspieße) · Japanisch

Weitere südostasiatische Ideen

• Chicken afritada (Hähnchen-Tomatenragout mit Kartoffeln und Paprika)
• Ginataang manok (Hähnchen in Kokosmilch mit Ingwer)
• Lechon manok (im Ganzen gebratenes Hähnchen mit Zitronengras)
• Chicken curry Filipino style (Hähnchencurry in Kokosmilch mit Kartoffeln)
• Nasi minyak (in Ghee gekochter würziger Reis mit Hähnchen)
• Ayam goreng berempah (würzig-knuspriges gebratenes Hähnchen)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español