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Chicken afritada (Hähnchen-Tomatenragout mit Kartoffeln und Paprika)
Spanisch beeinflusstes philippinisches Familienragout: in Tomatensauce geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Paprika.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hähnchen mit der Sojasauce und dem Zitronensaft vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem Topf im Öl das Hähnchen von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen.
- Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Das Hähnchen zurückgeben, Tomatensauce, Brühe und Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Kartoffeln und Karotte zugeben und weitere 15 Minuten köcheln.
- Paprika und Erbsen zugeben und noch 5 Minuten köcheln. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Reis servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Wird auch mit Schweinefleisch zubereitet; dann ist die Garzeit 20 Minuten länger.
- Hält sich auch gut eingefroren.
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