Pancit bihon (gebratene Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse)

Der leichtere, glutenfreie Verwandte von Pancit Canton: dünne Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse, in sojasauciger Brühe gebraten.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Reisnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
2. In einem Wok im Öl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, das Hähnchen zugeben und in 4-5 Minuten durchbraten. ⏱ Timer: 4 Min
3. Karotte, grüne Bohnen und Sellerie zugeben und 2 Minuten braten, dann den Kohl zugeben und noch 1 Minute. ⏱ Timer: 2 Min
4. Mit der Brühe aufgießen, Sojasauce und Fischsauce zugeben und aufkochen. Die Hälfte des Gemüses herausnehmen.
5. Die eingeweichten Nudeln zugeben und unter Rühren kochen, bis sie die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben.
6. Das Gemüse zurückrühren, pfeffern, mit Frühlingszwiebeln bestreut, mit Zitronenspalte servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Pancit Canton und Bihon können auch halb-halb gemischt werden (Pancit Canton-Bihon).
• Mit glutenfreier Tamari-Sojasauce komplett glutenfrei.

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