Sopas (cremige Makkaronisuppe mit Hähnchen)

Die tröstliche, cremige Suppe der philippinischen Küche: Makkaroni, Hähnchen und Gemüse in mit Milch angereicherter Brühe. An regnerischen Tagen und für Kranke oft gekocht.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hähnchen mit dem Wasser aufkochen und 20 Minuten kochen. Herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen, die Brühe aufheben. ⏱ Timer: 20 Min
2. In einem großen Topf in der Butter Zwiebel und Knoblauch dünsten, dann die Würstchen hinzugeben und 2 Minuten anbraten. ⏱ Timer: 2 Min
3. Karotte und Sellerie hinzugeben, mit der Hähnchenbrühe aufgießen und aufkochen.
4. Die Makkaroni hinzugeben und nach Packungsangabe unter häufigem Rühren kochen.
5. Hähnchenfleisch, Kohl und Fischsauce hinzugeben und 3 Minuten kochen. ⏱ Timer: 3 Min
6. Die Hitze reduzieren und die Dosenmilch einrühren; nicht mehr aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Nudeln saugen sich beim Stehen voll; wer vorkocht, sollte die Makkaroni separat garen und erst beim Servieren zur Suppe geben.
• Die Dosenmilch gibt den charakteristischen, leicht karamelligen Geschmack.

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