Pancit canton (gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Fleisch)

Philippinische Geburtstagsnudeln: die langen Nudeln symbolisieren ein langes Leben. Gebratene Eiernudeln mit Hähnchen, Garnelen und viel Gemüse, mit Zitrone.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. In einem Wok im Öl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
2. Das Hähnchen zugeben und 3-4 Minuten braten, dann die Wurst und die Garnelen zugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Hälfte von Fleisch und Garnelen zum Garnieren herausnehmen. ⏱ Timer: 3 Min
3. Karotte, Kohl und Zuckerschoten zugeben und 2 Minuten braten. ⏱ Timer: 2 Min
4. Mit der Brühe aufgießen, Sojasauce und Oystersauce zugeben und aufkochen.
5. Die trockenen Nudeln zugeben und unter Rühren 3-4 Minuten köcheln, bis sie die Flüssigkeit aufnehmen und weich werden. ⏱ Timer: 3 Min
6. Pfeffern, mit dem zurückgelegten Fleisch und den Garnelen obenauf, mit Zitronenspalte servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Nudeln garen in der Brühe, daher die Flüssigkeitsmenge je nach Packungsangabe anpassen.
• Falls nötig, etwas Wasser zugeben; sie sollen weder trocken noch suppig sein.

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