ReceptnaptárHamburguesa americana de pavo
La hamburguesa de pavo es la versión más ligera y magra de la de ternera. El pavo picado tiende a resecarse, por eso se añaden la cebolla rallada y el aceite: mantienen la carne húmeda y la hamburguesa queda jugosa.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Ponemos el pavo picado en un bol grande, añadimos la cebolla, el ajo, las especias y el aceite, y mezclamos con suavidad; sin amasar demasiado.
- Lo dividimos en cuatro partes iguales y formamos hamburguesas de 2 cm de grosor, algo más anchas que el pan; les hundimos un poco el centro con el pulgar.
- Dejamos las hamburguesas 10 minutos en la nevera.
- Calentamos una sartén o plancha a fuego medio-alto y cocinamos las hamburguesas 5–6 minutos por cada lado, hasta que estén hechas por dentro (74 °C).
- En el último minuto ponemos el queso encima y lo fundimos tapando la sartén.
- Tostamos los panes con la parte cortada hacia abajo y montamos las hamburguesas con mostaza, mayonesa, lechuga, tomate y pepinillos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La carne de pavo es magra, así que no la cocines de más: retírala a una temperatura interna de 74 °C.
- Hunde el centro de la hamburguesa, porque al cocinarse se abomba y así queda plana.
- Enfriarlas ayuda a que no se deshagan al cocinarlas.
- Formadas antes de cocinar, aguantan 1 día en la nevera, o 2 meses en el congelador.
Preguntas frecuentes
¿Por qué queda seca la hamburguesa de pavo?
El pavo es magro; añade cebolla rallada, aceite o un poco de carne más grasa, y no la cocines de más.
¿Con qué se puede sustituir el pan?
Con pan sin gluten, o prescinde de él y sírvela envuelta en hojas de lechuga.
Recetas parecidas
- Pavo entero asado (o una pechuga de pavo grande) · Húngara
- Cheeseburger americano clásico · Americana
- Sándwich de ajo, tomate y cheddar · Americana
- Sándwich de pan rebozado con queso · Americana
- Croque monsieur (sándwich caliente de jamón y queso) · Francesa
- Bocadillos calientes de queso y jamón (goryáchie buterbrody) · Rusa
Más ideas de americana
- Pollo a la barbacoa al horno
- Asado americano con verduras
- Pechuga de pavo de Acción de Gracias
- Salmón al horno con glaseado de sirope de arce
- Pastel de carne americano con glaseado de barbacoa
- Pollo Cajún con arroz
- Costillas de cerdo a la barbacoa
- Jambalaya con pollo y salchicha
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies