ReceptnaptárGlazed donuts (donuts caseros glaseados)
El glazed donut (donut glaseado) es el compañero clásico del desayuno y del café en Estados Unidos: un donut de levadura suave y aireado, con un fino glaseado de azúcar. Un donut casero, recién hecho y todavía caliente, es mucho mejor que el comprado.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal, añadimos la leche tibia, la mantequilla, las yemas y la vainilla, y amasamos 8 minutos hasta obtener una masa elástica y suave; la dejamos fermentar tapada en un bol untado con mantequilla 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Estiramos la masa sobre una superficie enharinada a 1,5 cm de grosor y cortamos discos con un cortador de 8 cm; después retiramos el centro con un cortador de 3 cm.
- Dejamos fermentar los donuts sobre papel de horno, tapados, 30 minutos, hasta que estén esponjosos.
- Calentamos el aceite a 175 °C y freímos los donuts por tandas, 1-1,5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados; los escurrimos en una rejilla.
- Para el glaseado, mezclamos el azúcar glas con la leche y la vainilla hasta que quede liso.
- Sumergimos los donuts aún algo calientes en el glaseado y los dejamos secar en una rejilla; están mejores recién hechos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mantén el aceite en torno a 175 °C: si está frío, el donut se empapa; si está muy caliente, se quema por fuera.
- La masa es blanda, así que trabaja sobre una superficie enharinada y enfríala en la nevera si se pega.
- Aplica el glaseado cuando el donut aún esté algo caliente, para que quede una capa fina y brillante.
- Los centros recortados también se pueden freír (donut holes).
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hornear?
Sí, a 190 °C durante 8-10 minutos, pero la textura es distinta (más blandos, menos grasos).
¿Se pueden congelar?
Sí, fritos y sin glasear; descongélalos antes de glasear.
Recetas parecidas
- Buñuelos de carnaval (farsangi fánk) · Húngara
- Buñuelos de pasta choux (toló-fánk) · Húngara
- Profiteroles rellenos (borzas fánk) · Húngara
- Rollo de fuego (dorongfánk) · Húngara
- Bavyrsak (bolitas fritas tártaras) · Rusa
- Buñuelos navideños (hojuelas crujientes en almíbar de canela) · Mexicana
Más ideas de americana
- Brownies de boniato
- Pan de yogur con limón y arándanos
- Muffins de arándano rojo y naranja
- Peach cobbler light (con cobertura de avena)
- Galletas de avena con mermelada de chía
- Apple nachos (láminas de manzana con mantequilla de cacahuete y chocolate)
- Key lime pie jars light (crema de yogur de lima con migas de avena en vasito)
- Fresas rellenas de cheesecake
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies