ReceptnaptárBavyrsak (bolitas fritas tártaras)
Los bavyrsak son una bolita de masa frita favorita de los pueblos tártaros y turcos, hecha para el té y las fiestas. Crujientes y blandas, doradas, endulzadas con miel o azúcar. Antes formaban parte de la bienvenida a los invitados.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentamos la leche hasta que esté tibia, añadimos la levadura con el azúcar y dejamos 10 minutos.
- Añadimos los huevos, la sal, la mantequilla y la harina; amasamos una masa blanda y dejamos levar 45 minutos.
- Hacemos rollos del grosor de un dedo y los cortamos en trozos de 3 cm.
- Damos forma de bolitas a los trozos y reposamos 10 minutos.
- Calentamos el aceite a 160 °C y freímos las bolitas 3-4 minutos hasta dorar.
- Escurrimos sobre papel de cocina y servimos con azúcar glas o miel.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El aceite no debe estar demasiado caliente para que las bolitas se hagan por dentro.
- Dejamos que las bolitas floten libremente.
- Mejor recién hechas.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se sirven?
Con té, leche, miel, leche condensada.
¿Cuánto duran?
2 días en lata cerrada.
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