ReceptnaptárHong shao rou (panceta de cerdo estofada en rojo)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Escaldamos los dados de panceta en agua hirviendo 2-3 minutos y los escurrimos.
- Caramelizamos el azúcar despacio en un wok sin aceite hasta que quede muy oscuro.
- Añadimos la carne y la mezclamos rápido para que se cubra de caramelo.
- Añadimos las salsas de soja, el jengibre, el anís estrellado, la canela y el vino de arroz y vertemos agua hasta cubrir.
- Estofamos tapado a fuego bajo 1-1¼ horas hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa y brillante.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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