ReceptnaptárCerdo salteado con hojas de mostaza
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavar las hojas de mostaza y quitar los tallos duros.
- Hervir agua en una olla grande, añadir las hojas y cocer 2 minutos.
- Escurrir, enjuagar con agua fría, escurrir de nuevo y cortar en tiras largas al sesgo.
- En un bol, mezclar la maicena con el agua, añadir el azúcar, la salsa de soja y el vino de arroz. Cortar el cerdo en láminas finas y añadirlo al adobo; dejar marinar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Calentar el aceite en un wok o sartén grande, añadir la salsa de judías negras y ajo, y sofreír 1 minuto.
- Añadir la carne y sofreír 2 minutos.
- Añadir las hojas de mostaza y el agua, mezclar bien y cocinar unos 4-5 minutos hasta que la carne esté hecha y las hojas tiernas.
- Servir con pimienta por encima.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Steamed Pork With Mustard Greens (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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