ReceptnaptárDaube provençale (estofado de ternera provenzal en vino tinto)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Marinamos la carne toda la noche en la nevera con el vino tinto, las zanahorias, la cebolla, el ajo y las hierbas.
- Escurrimos la carne (reservando la marinada) y la doramos por todos los lados en aceite de oliva.
- Devolvemos la marinada con las verduras y añadimos la ralladura de naranja.
- Braseamos tapado a fuego bajo o en el horno a 150 °C durante 2,5-3 horas hasta que la carne esté muy tierna.
- Añadimos las aceitunas los últimos minutos y servimos con pasta o polenta.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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