ReceptnaptárSalade piémontaise (ensalada de patata, jamón y mayonesa)
La ensalada piamontesa es la ensalada de patata favorita de los bistrós y charcuterías francesas: patata con mayonesa, jamón, huevo y pepinillo. El nombre alude a su inspiración piamontesa. Ideal para picnics y fiambreras, y se puede preparar con antelación.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las pelamos y, aún calientes, las cortamos en dados y las rociamos con el vino blanco.
- Dejamos enfriar. Mientras tanto cocemos los huevos duros y los cortamos en dados, y también el pepinillo y el jamón.
- Mezclamos la mayonesa con la mostaza y añadimos la cebolla.
- En un bol grande mezclamos con cuidado las patatas, el jamón, los huevos, el pepinillo y la mayonesa.
- Salpimentamos. Tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
- Antes de servir, decoramos con cebollino y rodajas de tomate.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Rocía las patatas con vino cuando estén calientes.
- Déjala reposar al menos 1 hora.
- El pepinillo aporta frescura.
- Dura 2 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Sin mayonesa?
Con yogur y mostaza.
¿Vegetariana?
Sin jamón.
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