ReceptnaptárSalade lyonnaise (ensalada de escarola con bacon y huevo escalfado)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Freímos el bacon en una sartén seca hasta que esté crujiente y reservamos la grasa.
- Mezclamos un aliño con la mostaza, el vinagre de vino y el aceite de oliva (enriquecido con un poco de la grasa del bacon).
- Troceamos las hojas de lechuga sobre una fuente, rociamos con el aliño y espolvoreamos con el bacon y los picatostes.
- Escalfamos los huevos con suavidad (en agua hirviendo con un poco de vinagre, unos 3 minutos) y los escurrimos.
- Ponemos un huevo escalfado sobre cada ración y servimos enseguida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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