ReceptnaptárFleischsalat (ensalada alemana de embutido con aliño de mayonesa y pepinillos)
La Fleischsalat es un plato retro muy querido de las tablas frías alemanas y de los bufés festivos: embutido en dados con un aliño cremoso y ácido. Es sencilla, barata y se puede preparar con antelación. Con pan con mantequilla o un pretzel es una cena excelente.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Corta el embutido en dados pequeños y ponlos en un bol grande.
- Añade los pepinillos y la cebolla.
- Para el aliño, mezcla la mayonesa, el yogur, la mostaza, el líquido de los pepinillos, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre el embutido y mezcla.
- Tapa y enfría al menos 2 horas para que se integren los sabores.
- Antes de servir, remueve de nuevo y espolvorea con cebollino.
- Sirve con pan fresco o un pretzel.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Si se deja reposar un día, el sabor mejora aún más.
- Corta el embutido en dados cuando esté frío, porque se corta más limpio.
- Si queda demasiado espesa, aclárala con líquido de los pepinillos.
Preguntas frecuentes
¿Qué embutido sirve?
Lyoner, Fleischwurst o el «párizsi» húngaro; cualquier embutido cocido de carne y suave.
¿Cuánto se conserva?
2-3 días en la nevera.
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