ReceptnaptárNudelsalat (ensalada de pasta alemana con aliño de mayonesa y vinagre)
La Nudelsalat es el plato frío imprescindible de las fiestas, barbacoas y reuniones familiares alemanas. Es sencilla, barata y se puede preparar con antelación, y el aliño de mayonesa y vinagre se integra aún mejor al día siguiente. También es popular en los bufés festivos y en los picnics.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del envase, luego enjuagarla con agua fría y escurrirla.
- Para el aliño, mezclar la mayonesa, el yogur, el líquido de los pepinillos, la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar.
- En un bol grande, combinar la pasta con el jamón, los guisantes, los pepinillos, los huevos y la cebolla.
- Verter el aliño y mezclar con suavidad.
- Tapar y refrigerar al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- Antes de servir, remover de nuevo, ajustar la sal o el líquido de los pepinillos al gusto y espolvorear con cebollino.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cuece la pasta un poco más blanda, porque al enfriarse se endurece y absorbe el aliño.
- Si la preparas para el día siguiente, añade un poco más de aliño, porque la pasta absorbe mucho.
- Se conserva 2 días en la nevera, pero es mejor añadir los huevos justo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué se puede añadir?
Pimientos, maíz, cubitos de queso o aceitunas también son muy buenos.
¿Se puede hacer sin mayonesa?
Sí, también se puede hacer con un aliño de yogur y mostaza o de aceite y vinagre.
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