ReceptnaptárGrießflammeri mit Kirschen (pudín de sémola con salsa de cerezas)
El Grießflammeri es un postre ligero y sedoso de la infancia alemana: un pudín de sémola aligerado con nata y servido con salsa de fruta. Sencillo, barato, a la vez reconfortante y refrescante. Tradicionalmente su pareja es la Rote Grütze o las cerezas.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remoja la gelatina en agua fría.
- Lleva la leche a ebullición con el azúcar, el azúcar avainillado y la sal; incorpora la sémola y cuece 3-4 minutos.
- Retira del fuego e incorpora la yema y la gelatina escurrida.
- Deja enfriar hasta que esté tibio.
- Monta la nata e incorpórala a la mezcla que se enfría.
- Vierte en moldes pequeños o cuencos y enfría al menos 3 horas.
- Cuece las cerezas con el azúcar, espesa con maicena y deja enfriar; desmolda el flammeri y vierte la salsa por encima.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Espolvorea la sémola en la leche caliente removiendo para que no se formen grumos.
- Incorpora la nata con suavidad para que el pudín quede ligero.
- Enfría bien para poder desmoldarlo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Flammeri?
Un pudín frío de leche, a menudo servido con salsa de frutas.
¿Sin gelatina?
Sin ella será una crema más blanda que se puede servir con cuchara.
Recetas parecidas
- Quarkauflauf mit Früchten (soufflé horneado de quark y fruta) · Alemana
- Donauwelle (tarta «ola del Danubio» con cerezas y crema de mantequilla) · Alemana
- Crema de guindas con chocolate y bizcocho · Húngara
- Schwarzwälder Kirschtorte (tarta de la Selva Negra) · Alemana
- Kisel de guindas (vishniovy kisel) · Rusa
- Pudin francés · Húngara
Más ideas de alemana
- Kokosmakronen (macarrones de coco, merengues de coco masticables)
- Heidesand (galletas de mantequilla tostada, llamadas así por la arena del brezal)
- Zitronenkuchen (bizcocho de limón en molde de corona con glaseado de azúcar)
- Berliner Luft («aire de Berlín», postre espumoso de limón y nata)
- Puddingschnecken (caracolas de masa de levadura con crema pastelera y pasas)
- Kaiserschmarrn (tortita esponjosa troceada con azúcar glas)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies