ReceptnaptárKokosmakronen (macarrones de coco, merengues de coco masticables)
Los Kokosmakronen son una de las galletas navideñas alemanas más sencillas: merengues de coco, crujientes por fuera y masticables por dentro. Se hacen con tres o cuatro ingredientes. No llevan harina, por lo que también sirven para personas sensibles al gluten.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Monta las claras con la sal a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar.
- Incorpora el coco rallado, el azúcar avainillado y el zumo de limón.
- Forma montoncitos pequeños con una cuchara o una manga pastelera sobre una bandeja forrada con papel de horno (o sobre obleas).
- Hornea en el horno precalentado a 150 °C durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
- Deja enfriar.
- Si quieres, sumerge la base en chocolate derretido.
- Guarda en un recipiente hermético.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Las claras deben estar a temperatura ambiente para que monten mejor.
- No las hornees en exceso, porque el coco puede quemarse.
- Horneados sobre obleas quedan más bonitos y se despegan con más facilidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una oblea?
Una fina lámina comestible para hornear sobre la que los alemanes hornean muchas galletas; se pueden hacer sin ella.
¿Qué hago con las yemas sobrantes?
Prepara licor de huevo, crema pastelera o una tortilla.
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