ReceptnaptárPuddingschnecken (caracolas de masa de levadura con crema pastelera y pasas)
Las Puddingschnecken son las populares caracolas blandas de vainilla de las panaderías y cafeterías alemanas: masa de levadura con crema pastelera y pasas. El relleno de pudín se mantiene cremoso, y la masa es blanda y aromática. Están mejor recién horneadas y todavía tibias.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasa los ingredientes de la masa hasta que quede lisa y deja crecer tapada 1 hora.
- Cuece el pudín con la leche y el azúcar hasta que espese; deja enfriar, removiendo de vez en cuando.
- Estira la masa en un rectángulo de 40x50 cm.
- Úntala con el pudín y espolvorea con las pasas.
- Enrolla a lo largo y corta en 12 rodajas.
- Coloca las caracolas en una bandeja forrada con papel de horno y deja que crezcan 20 minutos.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas; rocía con glaseado de azúcar glas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Enfría por completo el pudín antes de extenderlo sobre la masa.
- Corta el rollo con un cuchillo afilado o con hilo para que no se aplaste.
- Mejor recién hechas; al día siguiente se endurecen ligeramente.
Preguntas frecuentes
¿Sin pasas?
Sí, también quedan excelentes con pudín solo.
¿Qué diferencia hay con los Franzbrötchen?
Los Franzbrötchen son de canela, mantecosos y laminados; la Puddingschnecke se hace con masa de levadura sencilla y crema pastelera.
Recetas parecidas
- Fideos cocidos en leche con pasas y almendra · Húngara
- Flan pâtissier sans pâte (flan de vainilla sin masa) · Francesa
- Arroz con leche con pasas y mantequilla (risovaya kasha) · Rusa
- Dulce de leche (crema de leche caramelizada sudamericana) · Española y portuguesa
- Stollen (pan de frutas navideño) · Alemana
- Milchreis mit Zimt und Zucker (arroz con leche con canela y azúcar) · Alemana
Más ideas de alemana
- Kaiserschmarrn (tortita esponjosa troceada con azúcar glas)
- Lebkuchen (pan de especias alemán)
- Apfelstrudel (strudel de manzana alemán con salsa de vainilla)
- Berliner Pfannkuchen (buñuelos berlineses rellenos de mermelada)
- Bienenstich (tarta «picadura de abeja» con caramelo de almendra y miel y crema de vainilla)
- Käsekuchen (tarta de queso alemana con quark, ligeramente cítrica)
- Streuselkuchen (bizcocho de levadura con cobertura crujiente de mantequilla)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies