ReceptnaptárStrammer Max (sándwich abierto berlinés con jamón y huevo frito)
El Strammer Max es el clásico sándwich abierto de las tabernas y mesas de desayuno de Berlín y del norte de Alemania: jamón y huevo frito sobre pan con mantequilla. El nombre significa más o menos «Max robusto» y es un plato sencillo y contundente. Se hace rápido y es un conocido desayuno para la resaca.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén seca y úntalas con mantequilla.
- Coloca una loncha de jamón sobre cada rebanada.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe cuatro huevos a fuego medio hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan líquidas.
- Sazona los huevos con sal y pimienta.
- Desliza los huevos fritos sobre el pan con jamón.
- Espolvorea con cebollino y sirve con pepinillos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Deja la yema líquida, porque hace de «salsa» de todo el sándwich.
- Elige un buen jamón de sabor intenso, porque decide el gusto.
- Se puede acompañar con pepinillos, mostaza y tomate.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el Strammer Max del Bauernfrühstück?
El Strammer Max es un sándwich abierto servido sobre pan, mientras que el Bauernfrühstück es un plato de sartén con patatas fritas.
¿Se puede añadir queso?
Sí, en muchos sitios también se añade queso y el sándwich se gratina brevemente.
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