ReceptnaptárHuevos pasados por agua con tiras de pan tostado (œufs à la coque et mouillettes)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Saca los huevos de la nevera 15 minutos antes para que no se rompan en el agua caliente.
- Lleva agua a ebullición en un cazo pequeño y después baja el fuego para que el agua solo hierva a fuego lento.
- Baja los huevos con cuidado con una espumadera y cuécelos exactamente 3 minutos (para huevos medianos) — la clara cuaja y la yema queda líquida. Para una clara algo más firme, deja 3,5-4 minutos.
- Mientras tanto, tuesta el pan, úntalo con mantequilla salada y córtalo en tiras del ancho de un dedo, de 1,5 cm (mouillettes).
- Coloca los huevos en huevera, corta la parte superior con un cuchillo y sazona con sal y pimienta.
- Come mojando las tiras de pan tostado en la yema líquida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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