ReceptnaptárPescado entero a la parrilla relleno de hierbas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Untamos el pescado por dentro y por fuera con aceite de oliva y sazonamos generosamente.
- Rellenamos la cavidad con las hierbas, el ajo, la cebolla y el limón; marcamos la piel en forma de rombos.
- Mezclamos el caldo y el vino en una bolsa grande, metemos el pescado, sacamos el aire y enfriamos al menos 30 minutos.
- Asamos a la parrilla a fuego medio-alto o en una sartén estriada 6-8 minutos por lado.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar 7 minutos antes de servir.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Herb Grilled Snapper (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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