ReceptnaptárMusaka
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Salamos las láminas de berenjena, las dejamos reposar 20 minutos, las aclaramos, y luego las precocinamos por ambos lados en aceite de oliva o en el horno.
- Freímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadimos la carne picada y la doramos bien.
- Añadimos el tomate concentrado y la canela, salpimentamos y cocinamos a fuego lento 20 minutos hasta que espese.
- Para la bechamel, cocinamos la harina en la mantequilla, añadimos poco a poco la leche y cocinamos hasta obtener una salsa espesa, removiendo sin parar.
- Fuera del fuego, incorporamos las yemas, la nuez moscada y la mitad del queso.
- Montamos las capas en una fuente grande: berenjena, salsa de carne, berenjena, y por último la bechamel, espolvoreada con el resto del queso.
- Horneamos a 180 °C 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada. Dejamos reposar 15 minutos antes de cortar.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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