Salpimentamos el pollo y lo doramos en el aceite en una cazuela ancha.
Añadimos la cebolla, luego el tomate, la canela, el laurel y 300 ml de agua; cocinamos tapado a fuego lento 30 minutos.
Vertemos el agua caliente y, cuando hierva, añadimos la pasta.
Cocinamos, removiendo, 12-15 minutos hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido casi todo el líquido.
Servimos con queso rallado; se conserva 3 días en un recipiente; rociamos con una cucharada de agua y recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.