ReceptnaptárYouvetsi (estofado de ternera con orzo al horno en cazuela de barro)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Doramos la carne por todos los lados en aceite de oliva caliente y la retiramos.
- En la misma olla, freímos la cebolla y el ajo y vertemos el vino.
- Devolvemos la carne, añadimos el tomate, salpimentamos y vertemos la mitad del caldo.
- Cocinamos tapado a fuego lento o en el horno a 160 °C 1,5-2 horas hasta que la carne esté tierna.
- Añadimos el orzo y el resto del caldo, pasamos a una cazuela de barro y horneamos a 180 °C otros 20-25 minutos hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido el líquido.
- Servimos espolvoreado con queso rallado.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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