ReceptnaptárSopa rusa de fideos con pollo (kurínaya lapsha)
La sopa de fideos con pollo es la sopa curativa de los hogares rusos, para enfermos y para el frío. Un caldo claro y aromático con fideos finos. La comida caliente reconfortante más sencilla.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el pollo a ebullición con el agua, la cebolla entera y la zanahoria, espumamos y cocemos 30 minutos.
- Sacamos la carne; desechamos las verduras o cortamos la zanahoria en rodajas.
- Deshuesamos y picamos la carne.
- Añadimos las patatas en dados al caldo y cocemos 10 minutos.
- Añadimos los fideos y cocemos 5 minutos.
- Devolvemos la carne, sazonamos y servimos con hierbas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No hervimos el caldo con fuerza para que quede claro.
- Cocemos los fideos aparte para que no absorban la sopa.
- Una pizca de cúrcuma da mejor color.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con pasta casera?
Sí, la masa de la receta del tokmach también sirve.
¿Cuánto se conserva?
2 días en la nevera, con los fideos aparte.
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