ReceptnaptárPastel de patata con carne picada (kartofelnaya zapekanka)
El pastel de patata con carne picada es un plato de horno favorito de la cocina casera rusa, pariente del pastel del pastor. El puré cremoso y la carne sazonada forman una excelente pareja. Sencillo, saciante y querido por las familias.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos y machacamos las patatas, las mezclamos con la mantequilla y la leche caliente hasta que quede liso y sazonamos.
- Doramos las cebollas en aceite, añadimos la carne, cocinamos 10 minutos y sazonamos.
- Extendemos la mitad del puré en la base de una fuente de horno.
- Repartimos la carne y cubrimos con el puré restante.
- Batimos los huevos, los vertemos por encima y espolvoreamos con queso.
- Horneamos a 200 °C 25 minutos hasta dorar.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No aclaramos demasiado el puré o el plato queda aguado.
- Sazonamos y doramos bien la carne; junto a la patata sabe sosa.
- En lugar de queso, también vale una cobertura de huevo y nata agria.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del pastel del pastor?
Es parecido, pero la versión rusa suele llevar huevo y queso.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, 1 día en la nevera antes de hornear.
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