ReceptnaptárTokány de oveja
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Retiramos toda la grasa y la membrana de la carne y la cortamos en dados de 3-4 cm.
- Cortamos la panceta en dados y la freímos en una cazuela a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada.
- Añadimos la carne, salamos y removemos hasta que la superficie blanquee.
- Añadimos la pimienta y la nuez moscada, agregamos 100 ml de agua y tapamos.
- Cocemos a fuego bajo 60-70 minutos, removiendo a menudo y añadiendo agua, hasta que la carne esté tierna.
- Cuando esté tierna, añadimos la cebolla cortada en láminas finas.
- Cocemos tapado otros 10-15 minutos hasta que la cebolla también esté blanda.
- Dejamos sin tapar unos minutos para que la salsa espese.
- Servimos caliente con patatas o ensalada de pepino.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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