ReceptnaptárPanecillos Mikado
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Activa la levadura con un poco de leche tibia.
- Amasa la harina, el azúcar, la yema de huevo, la mantequilla, la levadura y la sal con suficiente leche para obtener una masa ligera.
- Dale forma de barra fina, colócala en una bandeja, y deja fermentar hasta que doble su tamaño.
- Pincela con huevo y hornea hasta que esté dorada.
- Al día siguiente, corta ambos extremos y vacía el interior.
- Prepara el relleno: bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, añade el jamón molido, la anchoa finamente picada, el huevo duro en dados, el caviar, el emmental rallado y las alcaparras, y mezcla bien.
- Rellena el panecillo vaciado con el relleno.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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