ReceptnaptárCroquetas en forma de cono
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Asamos (o cocemos) las patatas con piel, vaciamos el interior y lo pasamos por un tamiz o un pasapurés.
- Mezclamos el puré con la mantequilla y las 2 yemas, salpimentamos.
- Picamos el jamón fino, y lo reservamos como relleno.
- Con las manos enharinadas, damos al puré de patata forma de cono o de zanahoria, dejando un pequeño hueco en el centro.
- Rellenamos el hueco con el jamón, y cerramos con cuidado la forma.
- Pasamos las croquetas por huevo y luego por pan rallado.
- Freímos en aceite o grasa caliente hasta dorar, y servimos enseguida, calientes.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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