ReceptnaptárMacarrones con queso y beicon
Los macarrones con queso son los reyes de las comidas rápidas y saciantes: pasta cocida, mantequilla, nata agria, queso rallado y dados crujientes de tocino. Están listos en veinte minutos, y aunque muchos los conocen del comedor escolar, con un buen queso y tocino ahumado están realmente deliciosos. Con una ensalada fresca son una comida completa, y a los niños les encantan.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Ponemos a hervir abundante agua con sal en una olla grande.
- Cocemos los macarrones el tiempo indicado en el paquete (unos 10-12 minutos) hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, cortamos el beicon en dados finos y lo freímos en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente (unos 5-6 minutos), y lo reservamos en un plato.
- Escurrimos la pasta y la devolvemos a la olla caliente.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que la pasta quede brillante.
- Incorporamos la mayor parte del queso rallado (reservamos un poco para el final) y la nata agria.
- Servimos en platos calientes, espolvoreados con el resto del queso rallado y el beicon crujiente.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Reserva media taza del agua de cocción de la pasta, porque si el plato queda demasiado seco puedes aligerarlo con ella, y además el queso queda más cremoso.
- Mezcla el queso con la pasta caliente, pero fuera del fuego, porque a fuego fuerte se apelmaza.
- Elige un queso semicurado que se funda bien, como el queso trapense o el gouda; un poco de queso curado le da un sabor más intenso.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer en el horno?
Sí, en una fuente de horno con queso espolvoreado por encima, 15 minutos a 200 °C (con ventilador, 180 °C). La superficie se dora bien, y se puede servir como pasta gratinada.
¿Se puede hacer sin tocino?
Sí, en lugar del tocino puedes añadir cebolla dorada, champiñones o brócoli. Como versión sin carne está igual de rica, y en ese caso conviene sazonarla con un poco de pimienta negra.
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