ReceptnaptárSpaghetti alla carbonara
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Corta el guanciale en tiras y fríelo a fuego bajo hasta que esté crujiente. Guarda la grasa.
- Mezcla los huevos con la mayor parte del queso y la pimienta.
- Cocina la pasta al dente.
- Añade la pasta al guanciale con un poco del agua de cocción.
- Retira la sartén del fuego (¡importante!) e incorpora rápidamente la crema de huevo removiendo. El calor residual la vuelve cremosa — no debe convertirse en huevo revuelto.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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