ReceptnaptárTarta Stefánia
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Incorporamos con cuidado el azúcar triturado, la almendra molida con cáscara y el pan rallado a las claras batidas a punto de nieve firme.
- Horneamos en dos partes, en un molde untado, a 160°C, unos 25-30 minutos.
- Para el relleno, batimos las yemas con el azúcar hasta que esponje, luego las cocemos al baño maría hasta espesar, con cuidado de que no hierva.
- Derretimos el chocolate en la leche, y lo añadimos a la crema junto con la mantequilla.
- Unimos las dos láminas con el relleno, y cubrimos también la parte superior.
- Se puede preparar con nuez o avellana en lugar de almendra.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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