ReceptnaptárPastelitos de almendra
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos las yemas de 2 huevos con el azúcar durante media hora hasta que esponje.
- Incorporamos la almendra molida fina.
- Batimos las claras de los 2 huevos a punto de nieve firme, y las incorporamos con cuidado a la masa.
- Rellenamos moldes de silicona pequeños en forma de estrella de manera uniforme, y horneamos a 170°C unos 15-18 minutos.
- Mientras se hornean los pastelitos, mezclamos la clara restante con el zumo de limón y azúcar hasta obtener un glaseado espeso y brillante.
- Untamos los pastelitos tibios recién horneados con el glaseado, y los secamos en el horno (a unos 100°C, con la puerta entreabierta).
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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