ReceptnaptárTorta di ricotta light (tarta ligera de ricotta y limón)
La tarta ligera de ricotta es un dulce sencillo y cítrico de la repostería toscana y romana: ricotta cremosa, huevo y un poco de miel, horneada sin harina. Esta versión es más ligera, pero conserva la suavidad de la tarta tradicional.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 170 °C y forramos un molde de 22 cm.
- Mezclamos la ricotta con los huevos, el edulcorante, la maicena, las ralladuras y la vainilla hasta que quede liso.
- Lo vertemos en el molde y lo espolvoreamos con la almendra.
- Lo horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que el centro cuaje justo.
- Una vez frío, lo guardamos en la nevera; se conserva 4 días.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurre bien la ricotta, o la tarta quedará aguada.
- No la hornees demasiado: el centro debe temblar un poco, porque cuaja al enfriarse.
- Déjala enfriar por completo en el molde antes de desmoldarla.
Preguntas frecuentes
¿Es sin gluten?
Sí, si la maicena es sin gluten.
¿Cuánto tiempo se conserva?
4 días en la nevera.
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