ReceptnaptárSaba misoni (caballa estofada en miso)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Marcamos la piel del pescado y la cubrimos con agua hirviendo (esto quita el olor a pescado).
- En una sartén ancha, llevamos a ebullición el agua, el sake, el azúcar, el mirin y el jengibre.
- Añadimos el pescado con la piel hacia arriba y cocinamos 8 minutos tapado con papel de hornear o una tapa más pequeña.
- Disolvemos el miso y la salsa de soja en un poco de líquido, lo vertemos sobre el pescado y cocinamos 5-7 minutos, bañándolo con la salsa, hasta que espese.
- Servimos con arroz; se conserva 2-3 días en un recipiente; recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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