ReceptnaptárSardinas rebozadas y fritas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Escurrimos bien las sardinas de su aceite.
- Preparamos una masa espesa tipo rebozado: mezclamos la harina, el huevo, el agua y una pizca de sal hasta que quede homogénea.
- Pasamos con cuidado las sardinas por la masa.
- Calentamos abundante aceite en una sartén o cazo (unos 170-175 °C).
- Deslizamos las sardinas rebozadas en el aceite con una cuchara.
- Las freímos hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, unos 1-2 minutos por lado.
- Las escurrimos sobre papel de cocina.
- Servimos calientes, decoradas con rodajas de limón, con mostaza o salsa tártara.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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