ReceptnaptárSalmón teriyaki a la parrilla con jengibre y ralladura de limón
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos todos los ingredientes menos el salmón (y el aceite de sésamo) hasta que quede fino, lo vertemos en una bolsa, añadimos el salmón, mezclamos para que se cubra, sacamos el aire y dejamos marinar en la nevera entre 30 minutos y 4 horas como máximo.
- Sacamos el pescado del marinado y lo secamos con papel de cocina; lo pincelamos por todos los lados con aceite de sésamo.
- Calentamos una parrilla o una sartén estriada hasta que esté muy caliente.
- Ponemos el salmón con la piel hacia arriba y lo cocinamos 3-5 minutos por lado (lo giramos 90 grados a la mitad para marcas bonitas).
- Dejamos reposar en un plato bajo papel de aluminio 5 minutos y servimos con arroz.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Teriyaki Salmon (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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