ReceptnaptárTacos Della
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Doramos la carne picada en una sartén, y retiramos la grasa sobrante.
- La condimentamos con la salsa: mezclamos el tomate pelado, el ajo, la sal, la cebolla y el chile, y lo añadimos a la carne.
- Calentamos las tortillas en la parrilla o en una sartén, y las dejamos bajo un paño para que se mantengan blandas.
- Doblamos cada tortilla por la mitad, la rellenamos con la mezcla de carne, y la cerramos con un palillo.
- Freímos en aceite muy caliente (unos 190 °C) aproximadamente 1 minuto por cada lado, y las escurrimos.
- Retiramos el palillo, y rellenamos los tacos con queso rallado, lechuga y tomate picado.
Fuente: Project Gutenberg – Della's Tacos – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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