ReceptnaptárPollo guisado en salsa de tomate y maíz
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocinamos el pollo al vapor unos 20 minutos, y lo troceamos en porciones.
- Mezclamos el tomate triturado con el maíz, y añadimos el pimiento verde picado y el perejil.
- Sazonamos con pimentón, sal, pimienta de cayena, sal de apio y pimienta.
- Añadimos los trozos de pollo, y espesamos con las galletas trituradas.
- Vertemos todo en una fuente refractaria, ponemos unos trozos de mantequilla por encima, y horneamos media hora.
Fuente: Project Gutenberg – One Hundred & One Mexican Dishes (May E. Southworth, 1906) – Pollo Guisado (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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