Shawarma de pollo (pollo especiado en pita con salsa de ajo)

Comida callejera levantina, prima árabe del döner turco. En casa no hay asador giratorio, pero el pollo adobado, horneado y luego cortado fino y dorado en la sartén queda muy parecido.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Mezcla el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva, las especias y la sal, y añade el pollo. Tápalo y déjalo en la nevera al menos 2 horas, mejor toda la noche. ⏱ Temporizador: 2 h
2. Para la salsa, mezcla el yogur con el ajo machacado y una pizca de sal.
3. Extiende el pollo en una bandeja con papel de horno, y hornéalo a 230 °C 20-25 minutos, hasta que esté dorado por los bordes. ⏱ Temporizador: 20 min
4. Déjalo reposar unos minutos, y córtalo en tiras finas.
5. Dora las tiras de pollo 1-2 minutos más en una sartén muy caliente, hasta que queden crujientes. ⏱ Temporizador: 1 min
6. Calienta la pita, úntala con la salsa de ajo, rellénala con el pollo, la cebolla morada, las verduras y los encurtidos, y enróllala bien prieta.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Dorarlo al final le da el borde crujiente de la carne asada en el asador.
• También se puede servir en un bol con arroz, hummus y ensalada.

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