ReceptnaptárBerliner Döner Kebab (döner de pollo o ternera al estilo berlinés en pan de pita)
El Döner Kebab es una de las comidas rápidas más populares de Alemania. En la década de 1970, trabajadores turcos en Berlín lo convirtieron en una versión servida en pan con verduras. Hoy es un símbolo de la comida callejera alemana. Es fácil de hacer en casa en una sartén.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla la carne con el yogur, el aceite, el ajo, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y déjala marinar al menos 30 minutos.
- Fríe la carne en una sartén grande a fuego medio-alto 8-10 minutos, removiendo, hasta que esté hecha y ligeramente dorada.
- Corta las verduras en tiras finas.
- Para la salsa de ajo, mezcla el yogur, el ajo y la sal.
- Calienta los panes de pita y ábrelos formando bolsillos.
- Rellénalos con la carne, la col, el tomate y la cebolla y vierte abundante salsa por encima.
- Sirve enseguida con copos de chile.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La marinada de yogur vuelve la carne tierna y sabrosa.
- Corta la carne en lonchas finas para que se haga rápida y uniformemente.
- La salsa de yogur y ajo es imprescindible para la experiencia auténtica.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del döner turco?
La versión alemana se sirve en pita o pan plano con muchas verduras y salsa, y suele hacerse con pollo.
¿Se puede hacer a la parrilla?
Sí, en brocheta o en sartén, pero la clave es una buena marinada.
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