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Tavuk döner dürüm (döner de pollo en rollo)
Döner de pollo casero: en vez del asador giratorio, muslo de pollo adobado, asado y cortado fino, enrollado en lavash con ensalada de cebolla y salsa de yogur con ajo.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla el yogur con el aceite, el tomate concentrado, la pasta de pimiento, el ajo, el comino, el tomillo, el zumo de limón y la sal.
- Añade los muslos de pollo, tápalos y déjalos en la nevera al menos 2 horas, mejor toda la noche.
- Escurre el pollo del adobo y ásalo en una plancha muy caliente o bajo el grill del horno a 230 °C, 6-7 minutos por lado, hasta que esté hecho y dorado por los bordes.
- Déjalo reposar 5 minutos, y córtalo en tiras muy finas.
- Mezcla la cebolla morada con el perejil y el zumaque.
- Calienta el lavash en una sartén seca unos segundos, úntalo con la salsa de yogur con ajo, y pon encima el pollo, el tomate y la ensalada de cebolla.
- Enróllalo bien prieto, y si quieres, dóralo medio minuto en la sartén caliente con el cierre hacia abajo. Sirve cortado por la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El muslo queda más jugoso que la pechuga.
- El pollo adobado aguanta 2 días en la nevera.
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