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Nazook (rollitos de hojaldre rellenos de mantequilla)
El nazook es un pastel armenio tierno y en capas, con un relleno dulce de mantequilla y vainilla desmenuzado, ideal con café o té. Lleva el mismo relleno (khoriz) que la gata.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla la harina con la levadura y el azúcar, deshace la mantequilla fría con los dedos, y amasa rápido con la nata agria hasta obtener una masa lisa. Envuélvela en film y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
- Para el relleno, frota la mantequilla blanda con la harina, el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta obtener unas migas arenosas.
- Divide la masa en tres partes, y estira cada una en un rectángulo de unos 20×40 cm.
- Espolvorea de manera uniforme un tercio del relleno, dejando 1 cm libre en los bordes, y enróllala bien prieta por el lado más largo.
- Aplana un poco el rollo, píntalo con la yema de huevo, marca líneas con un tenedor, y córtalo en trozos oblicuos de 3 cm.
- Hornea en una bandeja con papel de horno a 180 °C 25-30 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar sobre una rejilla.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- En una lata metálica se mantiene crujiente incluso una semana.
- Al relleno también se le puede añadir nuez molida o canela.
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