ReceptnaptárPastelitos con forma de patata
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos las 2 yemas con el azúcar hasta que esté espumoso, añadimos las claras montadas y la harina.
- Con esta masa horneamos besitos pequeños.
- Los cortamos por la mitad, los vaciamos y los rellenamos con la crema: mezclamos la yema y el huevo entero al baño maría con el azúcar avainillado, la harina y la leche, y cocemos sin dejar de remover hasta obtener una crema.
- Pegamos los besitos rellenos de dos en dos, de forma que parezcan patatas (de ahí el nombre del pastel - no contiene patata real).
- Mezclamos el azúcar y los huevos hasta obtener una pasta espesa, añadimos suficiente avellana o almendra molida para que quede bien espesa, y bañamos con esto las 'patatas' rellenas.
- Mezclamos el chocolate molido con el azúcar glas y rebozamos en esta mezcla los pastelitos bañados.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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