Alani (orejones rellenos de nuez y azúcar)

Tiempo: 30 minunas 20 unidadesaprox. 80 kcal / ración (estimado)aprox. 1 g de proteína / ración

El alani es un dulce tradicional armenio: orejón entero relleno de nueces con azúcar y canela. Se sirve en la mesa festiva, con café.

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Ingredientes

300 g de orejones o albaricoques secos enteros (deshuesados, sin cortar por la mitad)
150 g de nueces
50 g de azúcar o 2 cucharadas de miel
media cucharadita de canela molida
un cuarto de cucharadita de cardamomo molido (opcional)

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Si la fruta seca está muy dura, remójala 10 minutos en agua caliente, y sécala con papel absorbente.
Tuesta las nueces en una sartén seca 3-4 minutos, y deja enfriar.
En el robot de cocina, muele las nueces con el azúcar (o la miel), la canela y el cardamomo hasta obtener unas migas finas y una masa pegajosa.
A través de la abertura por donde se quitó el hueso, introduce una cucharadita del relleno de nuez en cada orejón, y ciérralo apretando un poco la fruta.
Sirve en una fuente. En una caja bien cerrada aguanta semanas.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

También puedes usar orejones cortados por la mitad: pon el relleno entre dos mitades.
También se hace con ciruela pasa e higo seco.