Es campur (postre helado de fruta mixta)

Postre refrescante de Indonesia y Malasia cuyo nombre significa «hielo mixto»: frutas tropicales, gelatinas y hielo picado con leche de coco dulce y almíbar rojo. Habitual en los mercados nocturnos durante el Ramadán.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Mezcla la leche de coco con la leche condensada y refrigera.
2. Corta la fruta en dados y repártela junto con las gelatinas en cuatro vasos o cuencos grandes.
3. Cubre con abundante hielo picado (puedes hacerlo triturando cubitos en una batidora).
4. Riega con el almíbar rojo y luego con la mezcla fría de leche de coco.
5. Sirve enseguida con una cuchara larga, mezclando bien antes de comer.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Puedes usar cualquier fruta fresca y dulce; el aguacate sorprende, pero es muy característico.
• Prepáralo siempre justo antes de servir, para que el hielo no se derrita.

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