Gà nướng mật ong (pollo a la parrilla con miel)

Pollo a la parrilla callejero vietnamita, en un adobo de miel y citronela, con la piel brillante y caramelizada. Mejor sobre carbón, pero también sale bien en el horno.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Haz 2-3 cortes hasta el hueso en los muslos.
2. Mezcla la mitad de la miel con la salsa de pescado, la salsa de soja, la citronela, el ajo, la chalota, las cinco especias, la pimienta y el aceite.
3. Cubre el pollo con el adobo y deja marinar en la nevera al menos 2 horas. ⏱ Temporizador: 2 h
4. Precalienta el horno a 200 °C, coloca los muslos sobre una rejilla con una bandeja debajo.
5. Ásalos 30 minutos, luego mezcla el resto de la miel con 1 cucharada de agua caliente y pinta el pollo con ella. ⏱ Temporizador: 30 min
6. Ásalo con el grill 8-10 minutos más, hasta que la piel esté brillante, caramelizada y la carne hecha. ⏱ Temporizador: 8 min
7. Sirve con arroz, lechuga, pepino y la salsa.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• La miel se quema con facilidad; pinta la última capa solo al final.
• Sobre brasas de carbón, unos 12-15 minutos por cada lado.

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