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Pancit bihon (fideos de arroz salteados con pollo y verduras)
El hermano más ligero y sin gluten del pancit canton: fideos de arroz finos con pollo y verduras, salteados en caldo con salsa de soja.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remoja los fideos de arroz en agua templada 10 minutos y escúrrelos.
- En un wok, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite, añade el pollo y fríelo 4-5 minutos.
- Añade la zanahoria, la judía verde y el apio, y saltea 2 minutos, luego la col, y saltea 1 minuto más.
- Cubre con el caldo, añade la salsa de soja y la salsa de pescado, y lleva a ebullición. Retira la mitad de las verduras.
- Añade los fideos remojados y cocina removiendo hasta que absorban todo el líquido.
- Vuelve a mezclar las verduras reservadas, sazona con pimienta, espolvorea con cebolleta y sirve con gajos de limón.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El pancit canton y el bihon también se pueden mezclar a partes iguales (pancit canton-bihon).
- Con salsa de soja tamari sin gluten, el plato queda totalmente sin gluten.
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