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Sopas (sopa cremosa de macarrones con pollo)
La sopa reconfortante y cremosa de la cocina filipina: macarrones, pollo y verdura en un caldo enriquecido con leche. Se prepara a menudo en días de lluvia y para convalecientes.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Hierve el pollo con el agua, y cuece 20 minutos. Sácalo, desmenuza la carne, y reserva el caldo.
- En una cazuela grande, pocha la cebolla y el ajo en la mantequilla, añade la salchicha y fríe 2 minutos.
- Añade la zanahoria y el apio, vierte el caldo de pollo, y lleva a ebullición.
- Añade los macarrones, y cuece el tiempo indicado en el paquete, removiendo con frecuencia.
- Añade el pollo, la col y la salsa de pescado, y cuece 3 minutos.
- Baja el fuego, incorpora la leche evaporada; ya no debe hervir. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La pasta sigue absorbiendo líquido al reposar; si lo preparas con antelación, cuece los macarrones aparte y añádelos al servir.
- La leche evaporada le da su característico sabor ligeramente acaramelado.
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