ReceptnaptárRecetas › Española y portuguesa › Postre
Bienmesabe (crema de almendras y huevo)
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Pelamos las almendras y las picamos muy finas, las tostamos en una sartén y las reservamos.
- Disolvemos el azúcar en el agua caliente a fuego bajo para obtener un almíbar. Cuando alcanza un punto de espesor "medio", añadimos las almendras, la canela y la piel de limón rallada. Removemos sin parar para que no se pegue.
- Cuando se ve claramente el fondo del cazo, retiramos del fuego.
- Una vez frío, incorporamos las yemas batidas y volvemos a poner al fuego hasta que rompa a hervir.
- Servimos frío, en cuencos pequeños.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bienmesabe (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Recetas parecidas
- Cajeta (crema de caramelo de leche de cabra) · Mexicana
- Leche flan (flan denso de huevo y caramelo) · Sudeste asiático
- Crema catalana · Española y portuguesa
- Pastas linzer con yema de huevo · Húngara
- Flan (crema de huevo con caramelo) · Española y portuguesa
- Suflé de limón · Húngara
Más ideas de española y portuguesa
- Mojito (cóctel cubano de ron, menta y lima)
- Piña colada (cóctel caribeño de piña y coco)
- Arroz con leche y canela
- Bizcochá manchega (bizcochos empapados en leche de La Mancha)
- Buñuelos rellenos de crema
- Coca de mollitas con chocolate
- Flan de queso (pudin de queso con caramelo)
- Hornazos (bollo de Pascua con huevo)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies